من سنة ١٩٧٥ · شارع الجمهورية
لحم طازج يتشوى ساعة الساعة على فحم بلدي، بوصفة بيتية متوارثة من جيل لجيل في قلب الصعيد.
المميزات
ثلاث قواعد ثابتة في المطعم من أول يوم لحد النهارده.
اللحم والدواخ بيوصلنا كل يوم الساعة ٥ الصبح، ومفيش أي حاجة بتفضل من إمبارح على الفحم.
فحم بلدي بس، من غير جاز ولا مشغّلات — عشان الطعم اللي مالوش بديل ويرجّعك لأيام الشواء القديمة.
طلبك بيوصلك خلال ٢٥–٣٥ دقيقة داخل المدينة، بتغليف بيحمي الحرارة لحد باب البيت.
حكايتنا
«الكباب مش بس لحم على سيخ… ده فن بيتخزّن في الذاكرة من أول تسعينات.»
بدأ الجد أبو السوهاجي بأرجوحة فحم واحدة في زنقة خلف محطة الحافلات سنة ١٩٧٥، وكان بيشتغل بوصفة واحدة بس: لحم نضيف، تتبيلة بصل وكمون، ونار فحم بلدي هادية. مشوياته اتعرفت على طول، والزحمة بقت من بره المحل لحد آخر الشارع.
دلوقتي بنشتغل بنفس الطريقة بالظبط — نفس التتبيلة، نفس الفحم، ونفس قياس النار. الفرق الوحيد إن المطبق بقى أكبر، والتوصيل وصل لحد بابك.
الطلب السريع
اتصل بينا مباشرة، أو كلمنا على واتساب وابعتلنا طلبك بالتفصيل.
0100 123 4567